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此外,最具突破性的订价行销,最近也被快餐经营者所采用:
·大众化的普及价格,让更多消费者享用商品为主要订价目标,如此有利于市场扩张。
·先行决定售价,再根据这一价格来企划商品组合。
·人事费与材料费为成本的核心,因此追求规划经济与兼差员工(以时薪计算)的大量雇用为降低成本的重要途径,而雇请时薪兼职人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。
通路策略
由于快餐业是定位商圈的连锁经营型态,生产、物流、配销与销售几乎同步发生,同时,商品又多无法保存太久,因此必须利用多点分布的扩散行销,来形成面的市场攻击,以达到攻占市场的目的。
所以,走向连锁经营,以多店连锁各商圈向多处市场扩散,即成为经营成功的要件。
快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下:
环境战略
麦当劳 ·人口数与开店地点均以生活人的市场为主·着重地区分布与物流配销问题肯德基 ·人口结构与密度·商圈特性(以商业区与学校附近及人潮集中地区为主)
WA ·人口流量多的地区
·区域市场发展性
·交通快餐性
·消费特性
CD ·了解地段特性
·人潮集中地区
·社区
·商圈附近之消费水准
QZZ ·店面大小与座位设计
·人潮集中区
·市场真空区为未来发展重点
通路策略
麦当劳 逐步向中南部发展,并发展适合各种商圈与立地条件的店(包括人潮集中地、车站附近、学校、商业区、金融圈)。
肯德基 全面性发展,目前以台北市为主要目标市场。
ZHG 以快速开店来占据市场空间,拉近与麦当劳的距离,并定位于市场追随者的角色。
WA 以复合店的经营型态增加集客战力,以商业区、办公区为主要开店通路。
CD 追求者普及化的消费型态,以取代路边摊。
综观所述,快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种型态:
广告策划精典范例(二) ——快餐市场行销定位与市场战略    点击图片放大
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- 策划文案网 作者[记者]: 日期:2006-06-18 08:10论坛投稿
